【飲食店・業務店応援サポートコンサルティング】お茶碗はやや小さく、たくさん盛られているように見せて下さい

お茶碗でごはんの注文数が変わる?

ごはんのお替わりをする業態でなくても、お茶碗のごはんの盛り方で食欲が変わってきます。

 

通常の飲食店の場合、できるだけ器は小さくと言われます。家庭で使用するものよりおやや小さめ。そうしないと、テーブルやお盆に料理が載らないからです。

 

また、立体的に盛り付けると、どうしても器が小さい方が綺麗です。

 

お茶碗の適正な大きさ、それもアドバイスさせていただきます。

 

 

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米猿百十
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